석화 구이할때 "퍽"하고 석화 껍질이 튀는 이유

겨울철 석화 요리가 제철인데 석화 구이를 화로나 연탈불에 구우면

갑자기 껍질이 퍽하고 깨지면서 주변에 파편이 튀곤 하는데

원인이 무엇 때문인가요