일반 식당 MSG를 많이 쓰나요?
일반 식당을 많이 이용하는 편인데요. 보통 조미료에 msg가 많이 들어있다고 하는데요. 그런데, 이 msg를 안쓰면 음식맛이 사실 좀 떨어지는것이 사실이기도 합니다. 건강을 생각한다면 msg섭취를 최대한 줄이는것이 좋을것같은데요. 일반 밥집 msg를 많이 사용할까요?
우선 msg 자체는 유해하다는 연구가 없습니다.
그리고 msg는 저렴하게 사람들이 좋아하는 맛을 내는데 도움을 주는 조미료 입니다. 그래서 대부분의 식당에서msg를 사용하고 자연주의나 식당 주인의 운영 철학에 따라서 자연적인 맛을 내는 곳 빼고는 거의다 사용한다고 보시면 됩니다.
그렇다면 msg는 왜 안좋은지 설명해 보겠습니다.
msg는 안좋은 재료를 사용해도 맛을 좋게 만들수가 있습니다. 또는 신선하지 않은 식재료도 맛좋게 만들어 줍니다. 요리를 많이 해보면 신선함과 상태가 좋은 식재료는 정말 좋은 맛을 만들어 냅니다. 그런데 msg로 이렇게 맛읗 내다보면 식당에서는 좋은 식재료를 구할려고 하지 않을꺼고 신선함을 유지시키지도 않겠죠. 약간의 조미료는 좋지만, 조미료만으로 맛을 만들어 내는 곳은 기본 자체가 안돼어 있는 경우가 많더라고요.
이런 부분에서 봤을때 조미료 자체가 좋지 않은 것이 아니라 그것을 나쁜 의도로 사용하는 식당, 사람이 나쁘기 때문에 너무 많은 조미료를 사용하는 식당은 피하는 것을 추천합니다
안녕하세요. 화려한천산갑296입니다.감칠맛을 내는되는 MSG가 최고 아닐까요.적은 비용으로 최고의 맛을 내는 재료
안 쓸수 있을까요. 시장에서 직접 재료구입 후다닥 요리법을
연구해서 드시는것도 좋을듯 합니다.
안녕하세요. 뉴아트입니다.
MSG는 유해물질이 아닙니다
음식의 맛을 내기 위한 조미료입니다
물론 천연조미료가 우리 몸에는 더 좋겠지만 MSG를 매일 과도하게 먹는게 아니라면 크게 문제될 건 없습니다
건강에 대한 관심이 높은 우리나라에서 MSG에 대한 부정적인 인식이 있는데
일반식당에서 하루 1끼 정도 먹는다고 해서 건강에 이상이 생기진 않습니다
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
식당은 물론이고 집밥에도 MSG사용량이 생각보다는 많습니다.
집밥의 경우에도 모든 소스를 직접 만드는 경우가 아니라면요.
시판소스들에 MSG는 기본으로 들어갑니다.
안녕하세요. 창백한원숭이162입니다.가정에서 직접 해먹는 것 보다는 많이 쓴다고 봐야죠 불특정 다수를 상대로 각각의 입맛을 맞추다보니 아무래도 그렇다고 봐야죠.
안녕하세요. 파랗고푸르른구름입니다.
MSG는 식품에 맛을 내기 위해 사용되는 인공조미료 중 하나입니다. 일반적으로, 현대 식당에서는 MSG를 사용하지 않는 경우가 많습니다. 하지만 일부 식당에서는 MSG를 사용하는 경우도 있으며, 이는 음식의 맛을 강화하기 위해 사용하는 경우가 대부분입니다. 그러나 MSG는 일부 사람들에게는 알러지 반응을 일으킬 수 있는 성분이기 때문에, 사용 여부는 식당마다 다르고, 고객의 요청에 따라 사용 여부가 결정되기도 합니다.
