마요네즈는 왜 칼로리가 높은건가요?
음식을 요리하기 위해 많은 소스들을 사용하잖아요! 그 중 하나가 마요네즈인데, 성분표를 보니 되게 칼로리가 높은거 같더라구요! 마요네즈는 왜 칼로리가 높은제 알고깊어요!
마요네즈는 달걀노른자, 식초, 식용유를 베이스로 만들어진 제품입니다.
따라서 칼로리가 높기때문에 많이 먹으면 살이 찔수 있습니다.
마요네즈가 높은 칼로리를 가지는 이유를 자세히 알아보겠습니다.
마요네즈의 주요 성분
- 마요네즈의 주요 성분은 계란 노른자, 식용유, 식초, 소금 등입니다.
- 이 중에서 특히 계란 노른자와 식용유가 마요네즈의 높은 칼로리 함량의 주요 원인입니다.
계란 노른자의 지방 함량
- 계란 노른자는 지방 함량이 매우 높은 식재료입니다.
- 계란 노른자 100g당 지방 함량은 약 30g 정도로, 이는 매우 높은 수준입니다.
식용유의 지방 함량
- 마요네즈에는 식용유가 주요 성분으로 들어가는데, 식용유 또한 지방 함량이 매우 높습니다.
- 식용유 100g당 지방 함량은 약 90g 정도로, 이 역시 매우 높은 수준입니다.
마요네즈의 지방 함량
- 마요네즈 100g당 지방 함량은 약 80g 정도로, 이는 매우 높은 수준입니다.
- 이렇게 마요네즈에 다량의 지방이 함유되어 있기 때문에 칼로리가 매우 높게 나타나는 것입니다.
마요네즈의 높은 칼로리
- 마요네즈 100g당 칼로리는 약 700kcal 정도로, 이는 매우 높은 수준입니다.
- 이렇게 마요네즈가 높은 칼로리를 가지는 이유는 주요 성분인 계란 노른자와 식용유의 지방 함량이 매우 높기 때문입니다.
따라서 마요네즈는 지방 함량이 매우 높은 식재료들이 주요 성분으로 들어가기 때문에 칼로리가 매우 높은 편이라고 할 수 있습니다.
안녕하세요~
마요네즈가 칼로리가 높은 이유는 크게 두 가지가 있습니다.
첫째, 지방 함량이 높기 때문입니다.
마요네즈는 기름 70~80%, 물 10%, 단백질 10% 정도로 구성되어 있습니다.
식품의 칼로리는 주로 지방, 탄수화물, 단백질에서 나오는데,
이 중 지방은 탄수화물이나 단백질 대비 약 2배 이상 많은 칼로리를 함유하고 있습니다.
둘째, 설탕이 첨가되기 때문입니다. 마요네즈에는 기름 외에 노른자, 식초, 설탕, 소금 등이 들어갑니다.
이 중 설탕은 칼로리가 높은 식품이며, 마요네즈의 맛과 질감을 부드럽게 만들어주는 역할을 합니다.
따라서 마요네즈는 고지방, 고설탕 식품이라는 이유로 칼로리가 높게 나오는 것입니다.
마요네즈 100g당 칼로리는 제품마다 다르지만, 일반적으로 650~700kcal 정도입니다.
이는 밥 1공기(약 200g)의 칼로리와 비슷한 수준입니다.
따라서 마요네즈는 맛있고 다양한 음식에 활용하기 좋은 조미료이지만,
감사합니다.