좋은 고등어 고르는 팁 알려주세요. 고등어 안에 기생충을 소비자가 육안으로 판단 가능할까요?

Question

좋은 고등어 고르는 팁 알려주세요. 고등어 안에 기생충을 소비자가 육안으로 판단 가능할까요?

최근 뉴스에서 본적이 있어서요. 고등어 자주 먹는데 이제 고르는 것이 자신이 없어 졌어요.

Answer 1

좋은 고등어 고르는방법은

눈이 선명하고 살이탱탱

한것처럼 보이는 등이 푸른색을 많이 띄면 좋은 고등어

입니다 생선살 색깔이 흐릿 한 색이 돌면 오래된것입니다 요즘에는 노르웨이 고등어가 더 맛있습니다

고등어회충은 가열하면 문제 없습니다

Answer 2

안녕하세요. 질문에 대해 답변 드려요.

고등어를 선별하는 기준은 눈, 아가미 색상, 외부 색상등으로 판별할 수 있습니다. 눈은 선명해야 하며 아가미는 선홍빛을 나타내며 외부색상은 푸른빛이 도는, 무늬가 잘 나타난 고등어를 고르는게 좋습니다.

Answer 3

기생충을 사실상 육안으로 판단하기 어렵고, 살을 보여주는 경우에는 살이 빨갈수록 좋다고 합니다. 오래되지 않은 생선인거죠! 그리고 등이 보일 경우 푸른빛이 강한게 더 좋구요!