불고기를 만드는데요 빨간 핏기가 안빠지네요

Question

후라이팬에 양념 생불고기를 데치는데요 아무리 불로 데쳐도 빨강 핏기가 안없어지는데 이거 그대로 먹어도 괜찮은건가요.....??

Answer 1

안녕하세요. 검은콜리48입니다.

핏기는 물에 담궈두고 빼야합니다.

바로 굽는 다면 핏기를 머급은 상태에서 육즙과 같이 가둬지게 되므로 오히려 핏기가 안빠집니다.