음식이 절대 상하지 않는 온도는 몇 도인가요?
예전에 북극처럼 온도가 아주 낮거나 온도가 아주 높은 어느 사막에서는 온도에 민감한 우유가 절대 상하지 않는다고 하던데 우유, 혹은 다른 음식들이 절대 상하지 않는 온도는 몇 도인가요?
안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.
우유, 혹은 다른 음식들이 절대 상하지 않는 온도는 없습니다. 모든 음식은 시간이 지나면 부패하고 상하게 됩니다. 다만, 온도가 너무 낮거나 너무 높으면 미생물의 활동이 억제되어 부패가 더디게 진행될 수 있습니다
안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.
음식이 절대 상하지 않는 온도는 없습니다. 음식의 형태를 유지하는 상태의 아주 높은 온도나 아주 낮은 온도에서 음식을 상하게 하는 세균의 활동을 저해할 수 있을 뿐입니다.
보통 음식이 상하지 않으려면 일반적으로 4도 이하의 온도에서 보관해야 합니다. 이는 대부분의 세균이 이 온도에서 번식하기 어렵기 때문입니다. 그러나 이것은 모든 음식이나 모든 상황에 적용되는 것이 아니며 음식의 종류, 보관 방법, 그리고 다른 요인들에 따라 달라집니다.
또한, 음식을 먹기 전에는 적어도 60℃ 이상의 열을 가해야 하는데 이는 잠재적으로 존재할 수 있는 세균을 사멸하기 위함입니다.
결국 음식의 형태를 유지하는 범위내에서 절대 상하지 않게하는 온도는 없습니다.
안녕하세요. 이태영 과학전문가입니다.
우유와 음식이 절대로 상하지 않는 온도는 -18도 이하입니다. 이 온도에서는 세균의 활동이 완전히 멈추기 때문에 음식이 부패할 수 없습니다. 따라서 우유와 음식을 장기간 보관할 때는 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다.