된장이나 고추장은 겉표면이 진하거 되나요?

Question

된장이나 고추장을 먹다가 나중에 다시 뚜껑을 열어보면 속은 그대로인데 겉표면은 진하게 변해있는데 왜 그런현상이 생기나요? ,.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

된장이랑 고추장 같은 경우는

위쪽 부분들은 수분이 날라가서

그부분만 진하게 보이는겁니다.