짭짤한 반숙란은 소금물에 삶는 것이 핵심이랍니다.
먼저 물 1리터에 소금 2큰술 정도를 넣고 끓이다가
계란을 조심스럽게 넣어주세요
계란은 꼭 실온에 30분 정도 미리 꺼내놓으셔야
충격으로 깨지는 걸 막을 수 있어요
물이 끓으면 불을 중간으로 줄이고 6분 30초에서 7분 정도 삶아주시면
노른자가 반숙으로 익어요
삶는 동안 계란을 젓가락으로 살살 굴려주면
노른자가 가운데로 모여서 예쁘게 익는답니다
다 삶아지면 바로 찬물에 담가서 식히는게 중요한데
이때 껍질도 잘 벗겨지고 노른자도 딱 좋게 익어요
더 짭짤한 맛을 원하시면 삶은 후에 간장이나
멸치액젓에 30분 정도 절여도 맛있어요
이렇게 하시면 편의점 계란 맛 그대로 만드실 수 있답니다..