명란 튜브는 짜서 바로 쓸 수 있어서 활용도가 꽤 높습니다. 손 많이 안 가는 것들로 몇 가지 추천드릴게요.
1) 명란 버터 밥: 따뜻한 밥에 버터 한 조각과 명란을 적당히 짜 넣고 비비기만 하면 됩니다. 김가루나 참기름, 쪽파를 올리면 더 좋고요. 제일 간단한데 실패가 없습니다.
2) 명란 마요 계란말이: 계란물을 부치다가 가운데에 명란을 한 줄 짜 넣고 말아 주세요. 마요네즈를 살짝 섞으면 부드럽습니다.
3) 명란 파스타: 면을 삶는 동안 버터에 마늘을 볶고, 불을 끈 뒤 명란과 생크림(또는 우유)을 섞습니다. 불을 켠 채로 명란을 넣으면 알이 딱딱해지니 꼭 불을 끄고 섞어 주세요. 면수 조금 넣어 농도만 맞추면 완성입니다.
4) 명란 아보카도 토스트 / 명란 바게트: 식빵이나 바게트에 버터 바르고 명란을 얇게 짜서 구우면 술안주로도 좋습니다.
5) 명란 감자 샐러드, 명란 두부: 으깬 감자나 데운 두부 위에 올려서 드셔도 잘 어울립니다.
6) 명란 주먹밥: 밥에 명란, 참기름, 깨를 섞어 뭉치면 도시락으로 딱입니다.
명란은 그 자체가 짜기 때문에 소금이나 간장은 따로 안 넣으시는 게 좋고, 개봉한 튜브는 냉장 보관하고 2~3주 안에 드시는 걸 권합니다. 오래 두실 거면 소분해서 냉동해도 괜찮아요.