밀면과 돼지국밥은 왜 부산에만 있나요?

밀면은 여름에 많이 먹는 음식이고, 돼지국밥은 겨울과 술을 마신 후 해장하기 딱 좋은 음식입니다. 그런데 이 2종류의 음식은 다른 지역에는 없고 부산만 있는데 왜 그런가요?