쌀을 구매할 때보면 품종에 단일, 혼합 이렇게 나눠져있던데 혼합은 무엇인가요?

Question

쌀을 구매할 때 보면

품종이 단일품종인 것이 있고 혼합이라 되어있는 것이 있던데

혼합은 쌀의 품종만 다른 것들이 섞인건가요?

아니면 찹쌀이 일부 들어가서 혼합이라 하는 건가요?

혼합이라된 쌀은 쌀의 품종이 어떻게 구성된 것인가요?

Answer 1

혼합쌀은 여러 품종의 멥쌀을 섞어놓은거에요 찹쌀이 들어간게 아니라 그냥 다른 품종들을 섞은거라고 보면 될듯해요 예를 들어서 삼광벼랑 해들벼랑 고시히카리 이런식으로 여러 품종을 섞어서 파는거죠 단일품종보다 가격이 보통 저렴하고 맛이나 식감이 조금씩 다른 품종들이 섞여있어서 균일하지 않을 수 있어요 글고 혼합비율은 업체마다 달라서 정확히 뭐가 얼마나 들었는지는 포장지보고 확인하셔야겠네요 품질관리가 단일품종보다는 좀 덜할 수도있구요.

Answer 2

혼합은 서로 다른 품종의 멥쌀이 섞인 것을 말합니다.

찹쌀이 섞였다는 뜻은 아닙니다.

예를 들면 삼광+추청 등 2-3가지 품종이 섞인 쌀을 혼합이라 합니다.

단일품종보다 맛이나 식감의 균일함이 떨어질 수 있지만 상대적으로 가격은 저렴한 편입니다.

혼합쌀도 품질 표시 기준에 따라 주요 품종 비율이 명시되어야 합니다.