갈비탕은 국물이 맑고 담백해서, 아삭하고 새콤한 반찬이나 매콤한 걸 하나 곁들이면 확 살아나요. 금방 할 수 있는 것 위주로 추천드릴게요.
1) 깍두기·석박지
갈비탕집에 꼭 나오는 이유가 있어요. 국물에 살짝 적셔 먹어도 맛있고, 집에 김치가 있다면 그걸로 충분해요.
2) 부추무침·파무침
부추나 대파를 썰어 고춧가루, 간장, 식초, 설탕 조금, 참기름만 넣고 무치면 5분이면 끝나요. 고기 건져서 같이 먹으면 고깃집 맛이 나요.
3) 오이무침·양파절임
기름진 맛을 잡아줘서 끝까지 질리지 않게 먹을 수 있어요. 양파는 간장, 식초, 설탕을 1:1:1로 섞어 부어두면 바로 먹을 수 있어요.
4) 든든하게 먹고 싶다면
당면을 불려서 국물에 넣거나, 밥 대신 국수사리를 말아 먹어도 좋아요. 계란말이나 김구이를 곁들이면 아이들도 좋아해요.
맛있는 저녁 되세요!