안녕하세요.
저희 집은 현미를 주식으로 해서 현미 쌀을 주로 먹습니다. 현미로 밥지어서 누룽지 자주
만듭니다. 밥솥 기능에 누룽지 만드는 기능은 있는 건 아는데 바삭하게 될지는 모르겠습니다.
저는 에어프라이어기도 없고 오븐도 없이 바삭하게 만들려고 하다보니 되더라구요.
누룽지 만들기
넒은 후라이팬에 밥을 최대한 얇게 펴주기
일회용 비닐장갑을 끼고 물을 무쳐가면서 아주 얇게 평평하게 펴줘야 합니다.
처음에는 센불에서 바싹 수분기를 말려주고 중불에서 10분정도 구어줍니다.
넓은 접시에 1차로 구운 누룽지를 전자렌지에 5-6분 정도 다시 가열해 주면 바삭한 누룽지가 됩니다.
바삭한 누룽지 만드는 비법은 아주 얇게 펴는 게 관건인 것 같습니다.
전자렌지에 2차로 돌리지 않으면 누룽지가 바삭하지 않고 질깁니다.
그래서 마지막에 완전히 수분을 날리면서 구어지고 바삭한 누룽지가 되는 겁니다.