학문
염화 나트륨, 탄산수소 나트륨 같이 나트륨은 다 소금같은건가요?
우리가 그냥 나트륨이라고 하면 짠 맛을 내는것으로 알고 있는데요.
염화나트륨이나 탄산수소나트륨 같은경우에도 다 짠맛을 내는건가요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
염화나트륨은 대표적인 짠맛을 내지만, 탄산수소나트륨는 짠맛보다는 약간 쓴맛과 알칼리성이 느껴집니다. 즉, 나트륨이 포함된다고 해서 모두 짠맛을 내는 것은 아닙니다.
안녕하세요. 정철 박사입니다.
염화나트륨은 NaCL로 흔히 이야기하는 정제소금 입니다 짠맛이납니다 탄산수소 나트륨은 먹어본적이 없어 모르겠습니다
안녕하세요. 김찬우 전문가입니다.
아닙니다.
나트륨은 금속으로 나트륨 자체는 짠맛을 내지 않습니다. 이러한 나트륨이 나트륨 이온이 되어 염소 이온과 만나 염화나트륨 이 되면 짠맛이 나게 됩니다.
나트륨보다 염소이온인 CL 이 짠맛을 내기 때문에 염화칼륨이나 염화마그네슘이 짠맛을 냅니다.
그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다~! 더 궁금한게 있으시면 언제든지 문의 주십시요:)