된장찌게에는 지역마다 들어가는 재료가 다른가요

Question

된장찌게는 정말 좋아하는 메뉴중에 하나인데요 그런데 된장찌게도

각 지역마다 들어가는 재료가 다른것 같은데 지역별로 어떤 재료가

들어가는지요

Answer 1

된장찌개는 지역마다 차이가 있습니다. 물론 된장을 기본으로 하되 거기에 넣는 재료는 무나, 감자, 양파, 호박, 마늘,버섯 등을 기호에 따라 넣고, 소고기도 차돌박이나 국걸이용을 넣는 곳도 있고, 돼지고기를 넣는 곳도 있고, 또는 꼬막을 넣는 곳도 있습니다. 양념도 청양고추를 넣는 곳도 있고,부드러운 고추를 넣는곳도 있습니다. 각 기호에 따라 다르게 넣을 수가 있습니다

Answer 2

안녕하세요 답변드리겠습니다

돈장찌게를 만드는 방법과 들어가는 재료들은 건 같습니다 하지만 손맛들이 다르고 맛내는것들이 조금씩다르죠

Answer 3

된장찌게의 경우 서울 수도권의 경우 꼬추가루도 들어가 붉은 편인데요.

전라남도의 된장찌게는 고추가루를 사용하지 않아 붉지 않습니다.