안녕하세요. 고매한크낙새25입니다.
어묵은 한국과 일본 모두에서 오랫동안 즐겨먹어지는 음식 중 하나입니다. 하지만 어묵의 원조는 한국이라고 알려져 있습니다.
어묵은 고구마 전분과 부드러운 생선 고기를 함께 물려 만들어진 가공식품으로, 한국에서는 "오뎅"이라고 불리고 있습니다. 어묵의 역사는 16세기 조선시대까지 거슬러 올라갑니다. 당시에는 송어나 강태 등의 물고기를 으깨어 고구마 전분과 섞은 뒤 구운 것을 먹었다고 전해지고 있습니다.
한편, 일본에서는 어묵을 "かまぼこ"라고 부르며, 여러 가지 모양과 크기의 어묵을 만들어 일상적인 음식으로 즐겨먹고 있습니다. 일본에서는 19세기 말부터 어묵을 대량생산하는 방법을 개발하면서 대중적인 음식으로 자리 잡게 되었습니다.
따라서, 어묵이라는 음식의 기원은 한국이지만, 한국과 일본에서 모두 많이 즐겨먹는 음식이 된 것입니다.