시중에서 사먹는 콩나물의 몸통이 통통한 이유가 궁금합니다.왜그럴까요?

집에서 콩나물을 기르게 되면 아무리 신경을 써도 몸통이 가늘어요.

그런데 시중에서 파는 콩나물의 몸통은 너무 통통해서 사먹으면서도 찝찝합니다. 이유가 뭘까요?