해물찜을 하는데 콩나물 아삭하게 만드는방법

Question

해물찜에 들어가는 굵은콩나물을 못사서 시중에 파는 콩나물을 사서 만드는데 아삭함이 살아있게 만들려면 어떻게 만들어야할까요?

Answer 1

안녕하세요. 다정한흑로131입니다.

콩나물은 푹 삶으면 흐물흐물 하고 질겨집니다.

요리 마지막 단계에 위에 올려서 조금만 익히면

맛있어요