낚시를 할 때 미끼는 왜 다양하게 있는 거죠?

제가 낚시는 많이 초보인대요 그런데 낚시점에서 미끼를 볼때마다 항상 궁금한게 있었는데 생선은 어차피 가장좋아하는 미끼가 정해진 거 아닌가요? 왜 종류가 많은 거죠?