냉동고기 빨리 해동하는 방법 알려주세요

Question

냉동고기를 해동해서 점심에 먹을려고하는데요.

냉동고기 빨리 해동하는 방법이 있을가요?

해동 잘못하면 냄새가 많이 나더라고요

Answer 1

안녕하세요. Mister Jasonheo입니다.

해동은 미리미리 꺼내놓으셔서 자연해동하는게 제일 좋고 급하게 꺼낼상황이라면

봉지에 넣어 미온수에 해동시키면 그래도 빨리 해동될겁니다.

Answer 2

우선 첫 번째 냉동고기 해동법으로 정석적인 방법은 냉장고에서 자연스럽게 해동시키는 겁니다 물론 시간이 오래 걸리기에 필요한 시간을 미리 예상 해서 준비를 해야겠죠

두 번째 냉동고기 해동법은 흐르는 물에 두는 건데요

이때 비닐팩에는 반드시 넣어 냉동고기가 물에 닿지 않게 하는 게 중요하고 밀봉해야 세균에도 노출되지 않고 핏물에 누린내가 생길 일도 없습니다

찬물보다는 물 온도 20도 정도 되는 게 좋은데요 흐르는 물은 괜찮지만 만약 직접 담가서 해동할 때는 식을 때마다 중간중간 찬물로 갈아줘야 됩니다

세 번째 실온에서 하는 냉동고기 해동법이 있는데요

사실 되도록 피하는 것이 좋은데 그 이유는 오래 방치

할수록 미생물이 점점 증가해서 식중독의 위험이 커

지기 때문입니다

네 번째는 정말 급할 때 전자레인지로 가열하는 건데

요 이때 촉촉한 수분이 유지될 수 있게 랩으로 한번 감싸 서 가동하는 게 좋고 양에 따라 2분에서 8분 이내로 진행하는게 좋습니다

다만, 시간을 과하게 설정하면 전자레인지 안에서 삶 아질 수 있고 그 과정에서 냄새도 날 수 있기에 유의하 셔야 됩니다