킹크랩은 잘못 찌면 비린내가 날까요?

Question

요즘 킹크랩 값도 너무 비싸고 집에서 한번 쪄서 먹으려고 하는데요 그런데 한 가지 궁금한게 킹크랩은 잘못 찌면 비린내가 많이 날까요?

Answer 1

안녕하세요. 훈훈한베짱이170입니다.

이방법으로 해보세요

킹크랩을 삶을 때 비린내를 줄이기 위해 몇 가지 팁을 알려드리겠습니다:

1. 삶기 전에 소금물에 담가두기: 킹크랩을 삶기 전에 냉수에 소금을 넣고 킹크랩을 잠시 담가둡니다. 이렇게 하면 비린내를 줄일 수 있습니다. 대략 15분 정도 담가두는 것이 좋습니다.

2. 신선한 물 사용: 삶을 때에는 신선한 물을 사용하여 킹크랩을 삶아야 합니다. 비린내를 줄이기 위해 여러 번의 물 교체를 하여 킹크랩을 삶는 것이 좋습니다.

3. 양념 재료 추가: 킹크랩을 삶을 때에는 양념 재료를 추가하여 비린내를 줄일 수 있습니다. 생강, 대파, 마늘 등을 함께 삶으면 향과 맛을 더해주면서 비린내를 줄여줍니다.

4. 꼬리 먼저 삶기: 킹크랩을 삶을 때에는 먼저 꼬리 부분을 삶아야 합니다. 꼬리는 몸통에 비해 비린내가 적기 때문에 미리 꼬리를 삶아주고, 그 후에 몸통을 삶아주는 것이 좋습니다.

이러한 방법들을 따라 킹크랩을 삶으면 비린내를 줄일 수 있습니다. 하지만 각 개체의 상태와 품질에 따라 결과는 달라질 수 있으니, 킹크랩을 구매할 때 신선한 상태인지 확인하는 것도 중요합니다.