돼지 기름으로 전을 부치면 고소하고 맛있는데 돼지기름이 몸에 안좋은걸로 알고 있는데 왜 돼지기름을 사용 하나요?

Question

• 돼지 기름으로 전을 부치면 고소하고 맛있는데 돼지기름이 몸에 안좋은걸로 알고 있는데 왜 돼지기름을 사용 하나요? 단지 맛이 고소하고 맛있다는 이유인가요?

Answer 1

안녕하세요.

얼마전 동네 재래시장에서 파는 녹두전을 사먹은 적이

있습니다. 일반 식용유보다 돼지비계로 전을 부친다고

하더라구요. 이유가 맛잇고 고소한 맛이 나서 손님들이

좋아한다고 합니다.

먹는 장사를 하기 위해서는 음식이 맛이 있어야 하는데

그냥 식용유보다 고소하고 당기는 맛이 있어서 돼지기름을

사용하는 것 같습니다.

그러나 돼지기름은 포화지방산이라서 칼로리 뿐만 아니라 혈관 건강에도

안 좋은 영향을 미칠 것 같습니다.

Answer 2

맛있으니까 사용하는 것 같아요. 몸에 안 좋아도 맛이 좋으면 먹는 사람이 많습니다. 다루 인스턴트 음식도 건강에 안 좋아도 많이 사먹는 것과 같은 논리입니다.