쌀뜨물이 왜 일반물보다 미끌거리나요?

쌀을 씻다보면 그 벽부분이 미끌거리고 하던데요. 이 물이 어떤 성분때문에 미끌거리는건가요?

쌀뜨물이 왜 일반물보다 미끌거리나요?