음식을 튀겨놓으면 여름에 덜 상할까요?

Question

음식을 튀겨놓으면 여름에 덜 상할까요?

여름이라 여행을 가려고 도시락을 싸놓고 있는데 여름이라 음식이 금방 상할까봐 음식들을 튀겨놓았는데 튀긴 음식은 덜 상할까요?

Answer 1

안녕하세요. 친절한쌍봉낙타24입니다.

음식을 튀기면 덜 상한다고 합니다.

구운 음식 보다 튀긴 음식이 음식을 덜 상하게 한다고 합니다.

Answer 2

안녕하세요. 엉뚱한왕나비257입니다.

튀긴 음식은 잘 상하지 않아서 괜찮을거 같습니다.

어렸을때 닭튀김을 많이 싸들고 다녔습니다.

Answer 3

안녕하세요. 엉이부 박사입니다.

튀김은 끓는 기름에 음식을 넣어 단시간에

가열시키는 조리법입니다.

이런 조리법은 잘 조리하였을경우

식품이 단기간에 열처리, 탈수, 흡유가 발생하게 되어

냉장보관을 하지않더라도 쉽게 상하지 않습니다만,

어디까지나 쉽게 상하지까지 않는다 정도일뿐

어떤 음식이라도 상온보다 높은 온도에 있는다면

상할가능성이 높아집니다.

하여 너무오래놔둔 음식이라면 섭취를 피하거나

재가열 하여 드시는것을 권장드립니다.