생활
수타면과 일반면의 차이가 궁금합니다~
짜장면이나 칼국수면 등을 만들때 일반면을 쓰는 곳도 있고, 수타면을 쓰는 곳도 있던데요. 수타면이랑 일반면은 어떻게 다른건가요?
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5개의 답변이 있어요!
수타면으로 중국요리를 하는곳이 많이 없어졌는데,
수타면은 밀가루 반죽을 길게 늘여 치면서 수타를 시작하는데,
이 과정에서 반죽의 공기가 빠져나가며 면이 더 쫄깃해지고
쉽게 끊어지지 않습니다.
수타면은 말그대로 손으로 직접 면을 뽑은걸 의미합니다. 일반면은 기계로 뽑은거구요 수타면은 면을 뽑기위해 많이치대면서 탄력이 생기기 때문에 더 쫄깃합니다
안녕하세요. 수타면과 일반면의 차이는 반죽과 면을 뽑는 과정에 있다고 할 수 있겠습니다. 일반면은 기계에서 면을 뽑지만 수타면은 사람의 손 기술로 면을 뽑아냅니다.
세상에 필요한 존재가 되어보자입니다.수타면과 일반면의 차이는 쫄깃함의 차이입니다. 일반면은 밀가루를 펴서 기계에서 잘라서 나오는것이고 수타는 밀가루를 계속치면서 면을만드는것입니다.
수타면은 손으로 직접 반죽을 밀어 뽑아 만드는 면입니다. 숙련된 장인의 기술이 필요하며, 시간과 노력이 많이 들기 때문에 일반면보다 가격이 비쌉니다.
일반면은 기계로 반죽을 밀어 면 형태로 만드는 면입니다. 수타면에 비해 제조 과정이 간단하고 빠르기 때문에 가격이 저렴합니다. 출처 - 네이버 블로그 라면왕