누룽지를 사서 뻥튀기 하려는데~~~

Question

아파트 5일장 뻥튀기 하시는 분이 마트에서 판매되는 누룽지 제품은 튀길 수 없고 집에서 수제로 만든 누룽지만 튀겨진다~하는데 이유가 궁금 합니다.

Answer 1

안녕하세요 소중한후루티9입니다.

수제로 만든 누룽지는 보통 집에서 건조시켜 제작됩니다. 따라서 습도와 건조도가 상대적으로 안정적일 수 있습니다. 하지만 마트에서 판매되는 누룽지는 제조과정이 공장에서 이루어지며, 그동안 여러 환경에 노출되어 습도와 건조도에 영향을 받을 수 있습니다.

Answer 2

일단 뻥튀기를 하려면 곡물안에 있던 수분이 터지면서 곡물이 그안을 익히면서 커지는데 이마트에서 파는 누룽지 제품일경우 완전 수분기를 제거를 하여서 누룽지안에 수분기가 없을 가능성이 높습니다. 그래서 누룽지를 튀길수는 잇으나 뻥튀기 처럼 커지지는 않습니다.

Answer 3

튀겨주기 싫어 거짓말 하신것 아닐까요? 마트 누룽지나 집에서 한 누룽지나 아무 차이가 없는걸요. 뭔가 다른 것이 들어간것도 아니고ㅛ