리조또는 최초 어느나라에서 유래된 음식인지 궁금합니다.

Question

안녕하세요. 온화한돌고래유니파파입니다.

리조또는 최초 어느나라에서 유래가되어 우리나라에 유입이 되게 된 음식인지 궁금합니다.

Answer 1

리소토(risotto)는 쌀을 버터나 올리브유에 살짝 볶은 뒤 육수를 붓고 채소, 향신료, 고기, 해산물 등의 부재료를 넣고 함께 졸여낸 쌀요리인데요.

쌀 생산이 발달한 이탈리아 북부 포 밸리 지역의 밀라노에서 16세기경에 유래되었다고 합니다.