김치찌개를 끓일 때마다 맛 내기가 너무 어려워서 이렇게 글을 남기게 되었습니다

Question

김치찌개를 깊고 얼큰하게, 또는 시원하고 개운하게 끓이는 특별한 비법이 있으실까요? 어떤 재료를 사용하시는지, 양념 비율은 어떻게 하는지, 혹시 숙성 김치 활용 팁이라도 있으시다면 아낌없이 알려주시면 정말 감사하겠습니다!

Answer 1

깊고 얼큰한 맛을 내려면 돼지고기 기름에 김치를 먼저 충분히 볶은 후 고추장, 고춧가루, 마늘을 넣어 끓이면 됩니다.

시원하고 개운한 맛은 멸치육수에 참치나 두부를 넣고 고추장은 빼는 게 좋아요.

신 김치는 설탕이나 들기름을 약간 넣어주면 맛이 한결 부드러워집니다.

Answer 2

깊고 얼큰하게는 돼지고기 기름에 김치를 충분히 볶고 고추장, 고춧가루, 마늘로 맛을 내면 됩니다.
시원하고 개운하게는 멸치육수에 참치나 두부를 넣고 고추장은 빼면 좋아요.
신 김치는 살짝 설탕이나 들기름으로 맛을 잡아주면 됩니다.

Answer 3

김치찌개는 의외로 쉽게 만들어 먹을수있어요

돼지고기를 넣고 볶아서 돼지기름이 좀 나오게 해준 상태에서

잘 익은 김치를 넣고 같이 볶아주세요

그리고 나서 물을 붓고 소금간만 조금 하면 됩니다.

두부를 추가해도 맛있습니다^^