싹난 감자는 독성이 있나요? 식용해도 괜찮은가요

Question

감자 오래 보관하면 싹이 나는데요

전부터 감자에 싹이 나면 독성이 생겨 먹으면 안된다고 들었습니다

싹이난 감자는 먹으면 안되는가요? 독성이 있다면 제거할수 있는방법이 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 비장한딱새184입니다.

감자 싹에는 알칼로이드라는 독성물질이 있습니다. 싹이 난 부위를 잘라내서 섭취를 해도 되지만

가능하면 섭취를 안하는것이 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 힘센조롱이171입니다.싹난 감자는 될수 안드시는것이 좋아요 다들알고 계시지만 독성이 있기때문에 안드시는것이 좋습니다

Answer 3

안녕하세요. 길쭉한메추라기51입니다.

감자의 싹에는 솔라닌 이라는 독소가 있어 잘못 먹으면 식중독에 걸려요. 하지만 감자의 싹을 도려내고 먹으면 안전합니다. 싹을 도려낼 때 눈 부분이 남지않도록 도려내야 합니다.