감자에 싹이난 거는 먹으면 안되나요?
2022. 12. 29. 00:29
간혹 감자에 싹이 난 경우가
있는데 주위에선 독이 있다고 먹지 말라고 하는데.잘라내고 먹으면 문제가 될까요?..
보통은 싹이난 부분을 도려내고 조리를 하긴하는데 해로운건가요?
총 3개의 답변이 있어요.
안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
감자싹에는 알칼로이라는 독성물질이 있습니다. 싹이난 부분을 잘라서 먹어도 되지만 가능하면 안먹는것이 좋습니다.
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안녕하세요. 추위타는돌꿩95입니다.
감자의 싹에는 솔라닌(Solanine)이라는 독소가 있어서 잘못 먹으면 식중독에 걸립니다. 하지만, 감자의 싹을 도려내고 먹으면 안전하지만 싹을 도려낼 때 눈 부분이 남지 않도록 말끔히 도려내야만 합니다
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안녕하세요. 용감한풍뎅이140입니다. 감자에 싹이 난것은 먼저 싹이난 주위를 깊게 파서 도려내고 조리를 하시는것이 좋습니다 왜냐하면 싹이난 주위에는 독성이 있기때문에 먹지마세요.
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