동치미국물은 오래될수록 맛이 더 깊어지나요?

Question

동치미국물은 오래될수록 맛이 더 깊어질수가 있는지 궁금합니다.

상하거나 그러지는 않을까요?

관리에 따라서 오래 먹을수가 있는건가요?

Answer 1

안녕하세요 코모도왕도마뱀233입니다 질문에답변드리겠습니다 저희 집도 동치미를 담근 적이 있었는데요 아무래도 당구자마자 바로 먹으면 잘 익지도 않고 그렇게 맛있는게 아니지만 보통 한 달 정도 이상 오래 놓으면 놓을수록 맛이 더 깊어지는 거는 맞습니다 숙성시킬수록 깊은 맛이 더 진해지는 걸로 알고 있어요

Answer 2

김치냉장고가 있어서 보관만 잘한다면 맛이 깊어지겠지만 냉장고에 그냥 두면 국물이 너무 시거나 군내?가 나더라구요.

곰팡이가 나지는 않습니다.