금주법이 시행되기 이전의 미국의 술문화는 어떠했으며 1인당 술 소비량이 얼마나 됐었나요?

1919년부터 1933년까지 미국에서는 금주법이 시행됐었는데 이전의 미국의 술문화가 어떠했고, 술 소비량은 어느 정도였길래 금주법이 입법되고 통과까지 될 정도였나요?