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우리나라도 돼지 비계를 활용한 음식이 있는지 궁금합니다.
러시아와 동유럽에는 돼지비계 덩어리를 소금에 절여 숙성시킨 살로라는 식품이 있는데 우리나라도 돼지 비계를 활용한 음식이 있는지 궁금합니다.
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 비상한친칠라62입니다.
검색중에 돼지비계음식이 나와 옛날 어머니생각이나서 너무흐뭇하게 어머니가 해주셨던 묵은지를 비계와같이 볶아주셔 맛있게 먹었던 생각이나네요 지금은 어머니가90이 넘으셔서 반찬을 못하시는데 그전 묵은지와비계를넣어 볶아주셨던 반찬은 정말 맛있었습니다 님의 질문으로 잠시 옛생각을 하게 해줘 감사합니다 행복한 하루 되세요
안녕하세요. 대단한강아지240입니다.
우리나라에는 그런 음식은 없습니다
라드유라고 돼지비계를 튀겨 기름을 굳힌후 요리에 사용하긴 합니다만 식재료로써지 요리라고 볼순없어요
안녕하세요. 제 답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다.
우리나라에는 돼지 비계를 활용한 음식으로 돼지갈비, 돼지껍데기, 돼지갈비찜, 돼지갈비탕 등이 있습니다.