생활
튀김가루와 부침가루는 어떤 차이가 있나요?
안녕하세요~오늘 비도 오고 해서 전을 해 먹으려고 마트에 가서 부침가루를
사 가지고 왔는데요 부침가루와 튀김가루가 있잖아요 두 가지의
차이점은 무엇인가요?
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요
튀김가루는 박력분에 소금, 설탕, 베이킹파우더 등을 섞어 만든 가루로, 바삭하고 부풀어 오른 튀김을 만들 때 주로 사용합니다. 반면 부침가루는 중력분에 베이킹파우더, 소금, 설탕 등을 섞어 만든 가루로, 부드럽고 쫄깃한 부침개나 전을 만들 때 주로 사용합니다.
튀김가루에는 밀가루(박력분)과 전분, 베이킹소다가 들어 있습니다.
부침가루에는 밀가루와 부침양념, 소금, 전분 등이 들어 있구요.
주요한 차이는 부침가루에는 조미료가 첨가되어 있고 튀김가루에는 베이킹소다 등의 부풀리는 재료가 첨가되어 있습니다.
부침가루는 밀가루 중력분, 소금, 설탕, 전분, 베이킹파우더가 혼합된 것으로 부침 요리를 할 때 적합하며 밀가루에 비해 약간 노란색을 띱니다. 또한 기본적으로 간이 되어있으므로 간을 할 필요도 없고요. 반면 튀김가루는 박력분, 소금, 설탕, 베이킹파우더 등이 혼합된 것으로 밀가루의 끈끈함이 덜하기 때문에 튀김 요리에 적합합니다.