안녕하세요. 부침가루와 튀김가루가 있잖아요. 알다시피 부침가루는 부칠때 쓰는 밀가루고 튀김가루는 튀길때 사용하는 가루인데 성분이 어떻게 다르길래 용도가 달라지는건지 궁금합니다.
튀김가루는 박력분이고 부침가루는 강력분입니다.
튀김가루의 바삭함을 살리기 위해 박력분을 사용하고
부침가루는 조미료가 포함될 때 맛이 어울릴 수 있도록 상력분을 사용하게 됩니다.