뜨거운 커피는 왜 처음엔 빨리 식다가 나중엔 천천히 식나요?

Question

뜨거운 음료를 두면 처음에는 온도가 빠르게 떨어지다가 실옷에 가까워질수록 식는 속도가 느려지는데, 왜 이런 패턴을 보이는 건지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 이수민 전문가입니다.

식는 속도는 커피와 주변 공기의 온도 차이에 비례하기 때문인데, 갓 내린 90도짜리 커피는 20도 실내와 70도나 차이가 나니까 열이 빠르게 빠져나가요. 그런데 커피가 50도, 40도로 내려올수록 온도차가 줄어들면서 열이 이동하려는 힘 자체가 약해지는거죠. :)