꽃게 게장을 이번추석연휴에 선물로 받았습니다

Question

이번연휴에 친척분을 통해서 맛있는 양념게장과 간장게장을 선물로 받았습니다.

새우를 효율적으로 까먹는법은 알고있어요 그런데 꽃게를 어떻게 하면 효율적으로 까먹을수있는지

궁금합니다.

Answer 1

게의 배 부분을 제거한 후, 등딱지를 열어 몸통과 분리합니다. 이때 등딱지 중앙 안쪽에 있는 작고 불투명한 모래주머니를 반드시 꺼내야 텁텁한 맛 없이 내장을 즐길 수 있습니다.

​게의 입이나 아가미(게털) 등은 가위로 잘라 제거하면 더 깔끔하게 먹을 수 있습니다.

몸통은 가위 등을 이용해 먹기 좋은 크기(보통 2~4조각)로 잘라 준비합니다. 간장게장의 경우 살이 흘러내리지 않도록 조심해서 잘라야 합니다.

몸통을 자른 후, 아가미가 있던 자리 쪽(게살이 나오는 버튼이라 생각되는 부분)을 양손 엄지로 꾹 눌러주면 살이 껍데기에서 쉽게 분리되어 쏙 나오게 됩니다.

등딱지에 남은 내장과 알은 밥을 넣어 싹싹 비벼 먹으면 게장의 눅진하고 고소한 맛을 가장 잘 즐길 수 있습니다.

Answer 2

간편하게 드시려면 가위로 다리부터 다 자르고 등딱지를 딴후에 몸통만 장갑끼시고 짜서 살만발라드시고 다리는 그냥 쪽똑 하나씩 등딱지는 싹싹 긁어서 밥한숫갈에 비벼먹으면 맛나요

Answer 3

꽂게를 효율적으로 까먹으려고 하시다 보면 자칫하면 입안에 그리고 손에 상처가 생길수있어 조심하셔야해요.

가장 좋은 방법은 등껍질만 열어서 몸통에 있는것만 짜서 드시고 다리등은 따로 모아 냉동 보관하셨다가 찌개당 국등 국물요리를 하실때 육수낼떄 쓰시면 아주 좋답니다.