결혼식장 뷔페에 있는 음식들은 상태가 안좋은것들인가요

안녕하세요

결혼식장 뷔페에 있는 음식들은 상태가 안좋은것들인가요?

아무래도 일반식당이나 이런곳보다는 상태가 안좋은것들을 준다던데 맞는 말인가요

4개의 답변이 있어요!

  • 아닙니다 오히려 지속적으로 만들어야하고 직원들이 수시로 관리하기에 상태가 오히려 좋습니다. 상태가 안좋다기보단 마진을위해 일반적인 음식점에서 사먹는것보다 원가 낮은제품을 사용하고 대량조리로 빠르게 조리하기에 맛이 조금 떨어질뿐 상태가 안좋지는 않습니다

  • 결혼식장 뷔폐에 있는 음식들은 상태가 안좋은건가요 .아님니다.

    좋은음식을 만들어서 고객분들께 드리고 있습니다 .애초에 상태가 안좋은 음식들이 아니고 좋은 음식을 내어놓는대 많은 사람들이 가져가다보니 위생관리하기가 힘들여지는것입니다.요리시에는 어는 식당주방과 같이 깔끔하고 정갈한음식이지만 많은 고객들이 이용하고

    장시간 상온에서 노출시 쉬생에 문제가 생기기도 합니다.

  • 결혼식장에 있는 음식이 안 좋은 것인지 물어보는 질문입니다. 이에 대답을 드리겠습니다. 결혼식장에서 제공되는 뷔페 음식의 품질과 상태는 결혼식장과 제공업체에 따라 다를 수 있습니다. 결혼식장 뷔페 음식이 일반 식당의 음식보다 품질이 낮다고 단정할 수는 없습니다. 많은 결혼식장에서는 고급 재료를 사용하고 전문 셰프가 음식을 준비하여 품질을 유지하려고 합니다. 애초에 품질이 낮으면 그 결혼식장에서 누가 결혼을 할까요? 이를 잘 파악을 하길 바랍니다.

    그럼에도 대규모 인원을 위해 대량으로 조리해야 하므로 음식의 신선도와 맛이 일시적으로 저하될 수 있습니다. 음식이 장시간 동안 식탁에 놓여있어 온도와 상태가 변할 수 있습니다. 이런 점을 잘 기억을 하여서 먹길 바랍니다.

  • 규모가 큰곳은 아무래도 한꺼번에 준비할때 시간이 필요하므로 미리 준비한 재료들일 수 있습니다.

    신선면에선 이해를 해줄 필요가 있

    규모가 큰데 셰프 숫자가 적은데 신속하게 준비하는데 재료가 신선한 곳은 있을 수 없습니다.

    이중 뭐하다는 보강이 되어야

    규모가 작다던지, 셰프숫자가 많다면 이해할 수 있습니다.