생활
두부와 간장은 왜 서로 조화가 좋은건가요?
보통 간장과 파전을 같이 먹잖아요! 군데 두부 같은거 부쳐서 간장이랑 먹어도 조화가 괜찮은데 두부와 간장은 왜 조화가 좋은건지 궁굼합니다! 영양 밸런스가 잘 맞는건가요? 아님 때문인가요?
2개의 답변이 있어요!
두부도 콩으로 만든 음식이고 간장도 콩을 익혀서 메주를 띄워서
소금물을 붓고 숙성기간을 거쳐서 메주를 건져낸 후 까만 액체가
간장이 됩니다.
기본 베이스가 콩이고 발효된 간장과 두부가 잘 어울리는 것입니다.
사실 음식에는 궁합이 매우 중요한데요 그리고 우리나라 같은 경우에는
밥이 주식이므로 반찬도 어느정도 간이 맞아야 하는것 같아요 그리고
두부같은 경우에는 약한 소금간이 되어 있지만 두부자체로 먹기에는
약간 밋밋한 맛이 있기 때문에 짭짤한 간장과 같이 먹으면 아주
궁합이 좋은 음식이 되는것 같아요