바닐라는 맛있는것이라고 생각만 드는데 이게 식물이라고 하더라구요 어떤식물인가요?
바닐라는 아이스크림이나 다른 요리에 있는 그런것만 상상을 했는데요
이 바닐라 자체는 식물이라고 하던데 어떤식물인지 궁금 합니다.
바닐라는 난초과에 속하는 식물로, 열대 지역에서 자라는 덩굴성 식물입니다. 바닐라 향과 맛의 원천은 이 식물의 열매인 바닐라 빈이며, 이를 발효·건조하여 우리가 사용하는 바닐라의 형태로 가공합니다. 주로 멕시코와 마다가스카르가 주요 생산지입니다.
안녕하세요. 손국현 전문가입니다.
Vanilla planifolia , 바닐라 나무로 만듭니다.
비짜루목 난초과 식물로 , 약 110종을 아우르는 속입니다.
열대지방 여러해살이 식물로 이 꽃의 열매가 바로 바닐라향의 원료입니다. 수정되어 만들어 지는 이 씨앗은 말려서 보관한 후에 가공하여 향으로써의 역할을 합니다.
안녕하세요. 박창민 수의사입니다. 바나나 식물은 큰 허브입니다. 대형 초본 꽃 식물이라고 보시면 됩니다. 파초과에 속하며 동남아시아와 태평양의 열대 지방이 원산지입니다. 감사합니다.
안녕하세요. 정준민 전문가입니다.
바닐라는 바닐라 플랜라는 열대선 나초인데요
이식물은 주로 멕시코와 중앙 아메리카에서 자생하며
꽃에서 수확한 바닐라빈을 통해 향미를 얻 습니다.
안녕하세요.
바닐라는 난초과의 덩굴식물인데요, 바닐라가 식물의 종류라면, 바닐라빈은 바닐라의 열매를 부르는 말이며, 이는 바닐라콩이 들어있는 바닐라 꼬투리를 포함하여 기리킵니다. 오늘날은 마다가스카르, 인도네시아에서 바닐라 생산량의 90% 가량이 생산되며, 미국과 프랑스가 소비량이 가장 크다고 알려져 있습니다. 이러한 바닐라의 꼬투리는 꽃향기와 달콤한 향을 가지며 계피를 떠올리게 하는 풍미가 있는데요, 바닐라 열매 자체를 말린 바닐라 꼬투리, 꼬투리를 갈아서 설탕, 녹말가루 등을 첨가하여 만든 바닐라 파우더, 에탄올에 바닐라 꼬투리를 담가서 만드는 바닐라 엑스트랙스, 바닐라 열매와 설탕을 섞어 만든 바닐라 슈거 등이 있습니다.
안녕하세요. 박근필 수의사입니다.
바닐라는 난초과에 속하는 식물로 멕시코와 중앙 아메리카가 원산지이며, 덩굴 형태로 자라며 길게 성장할 수 있습니다.
안녕하세요. 황정웅 전문가입니다.
바닐라는 난초과에 속하는 덩굴 식물입니다.
고온다습한 환경에서 잘 자라기에 마다가스카르, 인도네시아 등에서 많이 재배합니다.
노란색~ 흰색 계열의 꽃을 피우며 '바닐라 빈'이라고 부르는 열매를 맺습니다.
이 바닐라 빈 부분이 향신료로 사용되어 우리가 흔히 아는 바닐라향을 냅니다.
종종 바닐라를 사용하는 음식에 갈색의 죽한 향신료를 사용하는데 이것이 바닐라 열매를 말린것입니다.
자연산 바닐라 향신료는 매우 비싼 편인데, 바닐라 꽃이 특정 주기를 가지고 피지 않기 때문입니다.
또한 기존에는 바닐라 벌이라고 불리는 멜리포나 꿀벌만이 수분매개 역할을 하였기 때문에 생산량도 낮았습니다.
이후 인공수정법이 발견되어 널리 재배되었지만 여전히 가격은 비싼편입니다.
유통되는 대부분의 바닐라향 음식들은 인공 바닐라향을 사용합니다.
바닐라는 사실은 난초과에 속하는 열대 덩굴식물입니다.
다시 말해 바닐라는 흔히 보는 화려한 난초와 같은 과에 속하며, 긴 덩굴줄기와 넓은 잎을 가지고 있습니다.
그리고 따뜻하고 습한 열대 지방에서 주로 자라며, 햇볕을 좋아합니다.
꽃은 녹색빛이 도는 노란색의 아름다운 꽃이 피지만, 수명이 짧고 인공 수정을 해야 열매를 맺죠. 열매는 콩꼬투리처럼 생긴 열매를 맺는데, 이 열매를 건조하고 발효시켜 우리가 알고 있는 바닐라 향을 얻는 것입니다.
