스테이크용 소고기 냉동했다가 나중에 스테이크해먹을때 주의할 점이 있을까요?

Question

안녕하세요? 스테이크용 소고기를 좀 많이 사놔서 냉동실에 넣어두었는데 나중에 스테이크 해먹고 싶을때 주의해서 요리해야할 부분이 있을까요?

Answer 1

냉동실에 넣어둔 스테이크용 소고기를 다음번에 요리하실때는 해동을 잘 해주시는게 중요할 것 같습니다. 익히는 과정에서 냉동 그대로 사용한다면 겉에는 탈 정도까지 익어주지만, 속은 냉동 그대로 일 게 뻔하니까요.

충분한 시간동안 해동을 해주시는데, 실온해동보다는 냉장해동이 더 잘 된다고 합니다.

Answer 2

고기를 해동해서 먹을 때 자칫 잘못 해동하면 고기에 냄새가 나는 경우가 있습니다 냉동된 고기는 냉장고로 이동하여 하루 정도 냉장 해동하는 것이 가장 신선하게 해동할 수 있습니다