고향에서 아버지께서 고구마줄기를 많이 보내주셨습니다.

Question

어릴적 고구마순김치를 너무 좋아해서 어머니 살아계실때 많이 먹었는데...

이제는 아버지만 계셔서 완제품이 아닌 재료가 집으로 옵니다.

고구마줄기김치는 어떻게 만드나요?

어릴적 기억에 살짝 쌂았던 것 같은데...

Answer 1

안녕하세요.

고구마줄기를 물에 삶은후 찬물로 헹궈서 탄력이 있게 만드신 후

양념장을 만들어서 드시는 것이 일반적으로 맛이 있는데

다른 방법은 열무김치를 담는 열무와 고구마줄기를 넣은 물김치를 만들어 먹는것도

시원한 맛에 참 좋습니다.