찌개는 왜 다른 음식에 비해 빨리 상하지않는건가요?

Question

찌개류는 왜 다른 음식들에 비해서 빨리 상하지가 않나요?

어떠한 이유때문에오래 두고 먹어도 상하지않고 먹을수 있는지 알려주시면 감사합니다.

Answer 1

안녕하세요. 비장한멧토끼54입니다.

염분이 들어있어서 그렇습니다.

예로부터 젓갈류를 오래 보관히기 위해 소금에 절이고, 김치도 그렇습니다.

찌개류에 염분이 많아 그런것 입니다.