쨈 오래보관법좀 알려주세요.

Question

이전에 딸기쨈을 만들었는데 반도 못먹어서 곰팡이가 올려와서 버렸어요.이번에 부모님이 블루베리를 많이 주셔서 블루베리쨈을 만드려 하는데 오랫동안 보관할수 있는 방법 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. Intercrew입니다.

잼은 보관도 중요하지만 한번 개봉하고 먹은 잼에 이물질이 들어가지 않도록 하는게 제일 중요합니다.

잼을 덜은 수저에 물이 묻거나 침이 묻어 있는 수저로 다시 잼을 덜거나 했을 경우 잼은 급속도로 빠르게 부패가 진행됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 거창한보석새64입니다.

잼의경우 설탕함유량이 높아 보관기간이 굉장히 긴데,

보관용기와 습관으로 상할때가 많습니다

먼저 보관이 용이한 유리통에 보관하시는것을 추천드리며

사용시 침과 다른 음식이 닿지안도록 덜어서 사용하시는것을 추천드립니다

Answer 3

안녕하세요. 오덕이입니다.

한번 드실만큼을 소분하셔서 냉동 보관하는게 제일 효과적입니다.

아니면 레몬즙을(200ml 당 레몬 쪽) 넣는 것도 좋습니다.

레몬이 살균효과도 있고 신맛이 날것 같지만 단맛이 더 진해집니다.

도움이 되셨으면 좋겠씁니다 :)