생활
갈비둘기
마트에서 구매한 조개를 물만 버리고 조리해도 될까요?
친구들과 캠핑을 가게 되었습니다.
전이 먹은 조개 요리가 너무 맛있어서 이번에 도전해볼까 하는데요.
마트에서 물과 같이 들어있는 조개 물만 버리고 바로 조리하면 안 되나요??
어떻게 먹어야 안전할까요?
11개의 답변이 있어요!
조개는 내부에 이물질이 꽤 많습니다
이것이 안전하냐 아니냐를 떠나서 일단 제거하지 않으면 식감이 아주 안좋아지거든요
대부분 모래라고 보시면 되구요
그래서 조개류는 해감은 일단 무조건 필수라고 보시면 됩니다
마트에서 구매한 조개의 경우 내부를 세척해야 합니다. 조개의 내부에는 각종 흝 등이 있을 수 있어 이러한 것을 먹으면 이는 배탈이나거나 문제가 될 수 있습니다. 따라서 꺠끗이 씻어주는 등의 바법을 활용하시면 됩니다. 그리고 조개의 껍질이 열리지 않겠지만, 외부세척을 한번이라도 하신다면 보다 신선하게 먹을 수 있기 때문에 참고하셔서 세척 후 큰 통에 담아서 끓이시면 도움이 될 것이라고 생각합니다.
마트에서 산 조개라도 껍데기 속에 모래나 불순물은 남아 있을 수 있습니다.
물만 버리고 바로 조리하는 것은 비위생적입니다.
깨끗한 소금물에 담가 해감을 시키고 흐르는 물에 여러 번 씻은 뒤 조리하는 것이 안전합니다.
반드시 충분히 익혀 먹어야 식중독 위험을 줄일 수 있구요.
마트에서 산 조개라도 물만 버리고 바로 조리하면 조개 속에 남아있는 모래와 이물질 때문에 먹을 때 불편할 수 있습니다. 보통 조개는 해감이라는 과정을 거쳐야 하는데, 깨끗한 물에 소금을 약간 넣어 조개를 담가 2~6시간 정도 해감을 시켜야 조개가 입 안의 모래를 뱉어내고 깨끗해집니다. 이렇게 해감한 뒤에 조리하면 안전하고 맛있게 먹을 수 있습니다. 캠핑에서도 미리 해감해두면 더 좋습니다. 안전을 위해 조개는 충분히 해감한 후 조리하시는 걸 권장드립니다.
마트 조개도 해감은 시켜야 해요 물만 버리고 바로 조리하면 모래나 이물질이 씹혀서 맛도 없고 안전하지도 않습니다 소금물에 담가서 최소 2-3시간은 해감시키는게 좋다고 봐요 그리고 조개 껍질도 솔로 문질러서 깨끗하게 씻어주시구요 캠핑 가시기 전날 미리 해감시켜서 가져가시거나 현지에서 시간 여유 두고 준비하셔야겠네요 조개가 입 벌리고 물 뿜으면 살아있다는 증거니까 그런 것들로 골라서 요리하시면 될듯해요.
마트에서 파는 조개 같은 경우는요 해감을 해 놓는 경우가 있지만 간혹 안 그러는 경우가 있거든요 그럴 때에는 조금 담가 났다가 그 다음에 그 소금물을 버리고 조리하시면 돼요
마트에서 구매한 조개라면 죽은 조개는 아닐것이고 아마 살아있는 녀석들을 구매 하셨을건데요.
살만 발라내서 봉지에 물과 함꼐 넣어 파는것이 아닌 껍질까지 붙어있는 생물이라면 반드시 해감을 해주시는게 좋습니다.
바닷물과 비슷한 농도의 소금물을 만들어 조개들이 잠기게 해주시고 검은 비닐봉지등으로 뒤집어 씌어 밤인것처럼 의장시키면 이녀석들이 입을 벌리고 흙을 토해내는데요.
그렇게 1시간정도 해감하시고 조리하시면 보다 거슬리는게 없는 온전한 조개 맛을 느끼시기에 좋을거에요.
안녕하세요.
마트 조개는 해감이 덜 되었을 수도 있으므로, 조리 전 깨끗한 물로 해감을 다시 해주는 게 안전합니다.
구입한 포장물의 물을 버리고, 소금물에 담가서 해감 후에 사용해 주세요.
깨끗하게 씻은 뒤에 끓는 물에 데치거나 익혀야 식중독 위험을 줄일 수 있습니다.