결명자는 볶아서 물을 끓여야 되나요?

Question

주말에 여행을 갔는데 사찰 앞에서 할머니들이 결명자를 팔아서 사왔습니다

그런데 결명자는 볶아서 물을 끓이는지 아니면 그냥 끓여도 되는지 궁금해요

Answer 1

결명자는 볶아서 사용하면 비린 맛이 줄어들고 보관이 쉬워지고 볶은 결명자를 물에 넣고 끓여 차로 마시면 좋습니다. 생결명자는 독성이 있을수 있으므로 꼭 볶은후에 끓이는것이 안전합니다.

Answer 2

네, 결명자는 그냥 물에 넣고 끓이기만 해도 되고, 볶아서 끓이면 더 고소한 맛이 나서 선호하는 분들도 많아요,

볶는 과정은 결명자의 향과 맛을 더 살려주는 역할이니 취향에 따라 선택하시면 되고,

끓일 때는 물이 끓기 시작하면 10~15분 정도 우려내면 충분하니 참고하세요

Answer 3

안녕하세요

가장 일반적인 방법이 볶아서 끓이는 것이에요. 비린 맛이 나기 때문에 약간 볶아주면 냄새가 제거되며, 성분이 좀 더 잘 우러나와 소화 흡수에 더 좋습니다. 또한, 수분이 제거되기 때문에 오래 보관할 수 있어요.

Answer 4

결명자차 같은 경우에는 특히 눈건강에 매우 좋은 차로 잘 알려진 약재인데요

그리고 특히 결명자차 같은 경우에는 건조만해서 드시는것은 좋지 않습니다 즉

볶지 않고 말린 결명자차를 섭취할경우 체질에 따라 복통이나 설사가 날수 있습니다

그렇기 때문에 볶은 결명자차를 섭취하는것이 건강상 좋을것 같아요

Answer 5

안녕하세요

보통 볶은 결명자를 팔 겁니다. 한번 확인해 보세요.

생 결명자라면 볶아서 끓여야 합니다.

볶아야지 쓴맛이 줄어들게 되거든요.

Answer 6

결명자는 그 씨앗을 볶은 후

물을 끓이는 게 구수하고 좋아요.

볶지 않고 끓이면 비릇한

냄새가 날 수 있습니다.

참고로 결명자는

눈을 밝게 한다고 알려져 있어 물 대용으로 상시 드셔도

좋을 것 같습니다.