어디서 들으니깐 견과류를 과일로 분류한다는데 맞는 것인가요?

Question

어디서 들어보니깐 견과류를 과일로 분류한다고 하던데

정말로 견과류가 과일로 분류되는 것이

맞는 이야기인지 궁금합니다.

어떤 식으로 과일을 구분하나요?

Answer 1

안녕하세요. 김채원 전문가입니다.

견과류 중 밤이나 도토리의경우 실제 나무에서 열리는 열매안의 씨앗이기때문에 과일로분류되는것이 맞긴합니다.

다만 요리적관점에서는 열매가아닌 씨앗종류들도 견과류로 함께 포함되어 불리고있긴합니다.

Answer 2

엄밀히 말해 견과류를 과일로 분류하지는 않습니다.

그럼에도 견과류를 과일이라고 부르는 경우가 있을 수는 있는데, 우리가 흔히 먹는 식품을 편의상 과일이라고 부르는 경우가 많고 견과류 역시 단단한 껍질 속에 먹을 수 있는 부분이 들어있고, 과자처럼 간식으로 즐겨 먹기 때문에 과일이라고 부르는 경우가 있습니다.

하지만 식물학적으로 볼 때 견과류는 과일이 아닙니다.

과일이란 꽃이 수정된 후 씨앗을 보호하고 번식을 돕기 위해 씨방이 발달하여 만들어진 기관입니다.

그러나 견과류는 씨앗 자체를 가리키는 경우가 많으며, 씨앗을 둘러싼 딱딱한 껍질은 씨방이 아니라 씨앗의 일부입니다.

따라서 견과류는 과일이 아니라 씨앗에 더 가까운 식물체입니다.

Answer 3

견과류는 식물학적으로 과일로 분류됩니다. 과일은 씨를 보호하거나 퍼뜨리는 역할을 하는 식물의 구조물로 정의되며, 견과류도 씨앗을 품고 있는 열매의 일종이기 때문입니다. 견과류는 단단한 껍질 안에 씨앗을 가진 "건과"로 분류되며, 호두, 밤, 헤이즐넛 등이 이에 속합니다. 과일은 육질과 건조로 나뉘는데, 견과류는 씨앗을 둘러싼 과피가 단단하게 발달한 건조 과일에 해당합니다. 따라서 식물학적 정의에 따라 견과류는 과일의 범주에 속하는 것이 맞습니다.

Answer 4

안녕하세요. 정준민 전문가입니다.

음.. 이게 분류에 따라 다르긴 한데요

핵과류? 씨방과로 분류가 되는 경우가 있어요

그런데 무조건 과일은 아니고요

예를 들면 호박은 과채류인데
씨앗은 견과류로 분류가 된답니다.

Answer 5

안녕하세요. 이상현 전문가입니다.

엄밀히따지면 견과류는 과일인데,

나무에서 열매가 열리고 그안의 씨를 먹는것입니다.

사실 밤이나도토리가 이에속하고 요리학적으로 씨앗도 견과류로분류되어 그냥 먹습니다ㅎㅎ

감사합니다.