설렁탕을 집에서도 만들어 먹을수 있나요?

Question

설렁탕 잘하는 식당에가면 진짜 최고의 맛입니다

깍뚜기와의 조합이 정말 맛있죠.

이런 맛있는 설렁탕을 집에서도 만들어 먹을수 있을까요?

설렁탕 만드는 레시피좀 알려주세요

Answer 1

안녕하세요. 길쭉한파카203입니다.

1. 사골과 우족을 물에 담가 중간 중간 물을 바꿔주며 하루 정도 핏물을 빼고 헹궈줍니다

2. 양지머리를 물에 한시간 정도 담가 핏물을 빼줍니다

3.큰 냄비에 사골과 우족이 물에 잠길 정도로 물읗 넣고 끓여줍니다. 팔팔 끓으면 사골과 우족을 넣고 10분간 데친다음 체에 받쳐 사골과 우족을 헹궈줍니다

4.큰 냄비에 물 (25컵), 사골과 우족 양지머리 파 마늘 생강을 넣은 뒤 뽀얀 국물이 우러나도록 3~4시간 약한 불로 끓여줍니다

5. 중간 중간 저어주고 기름과 거품은 걷어주세요

6. 사골 우족을 걷어주고 기름을 걷어줍니다

7. 우족에 붙은 살을 발라 국물에 넣어주고 양지머리는 얇게 썰어주세요

8. 국물을 그릇에 담고 양지 올려주고 파 후추 소금을 곁들여 드세요!