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장터국밥이란 건 정확이 어떤 국밥인가요?
장터국밥이 저는 여태 소고기가 들어간 빨간 국밥으로 알고 있었는데요.
1박 2일을 시청하니 돼지국밥같은 비주얼의 국밥 또한 장터국밥이라 하더라고요.
장터국밥이란 건 정확이 어떤 국밥인가요?
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장터 국밥의 다른 이름은 소고기 국밥이라고도 불리는데 이 국밥은 조선 시대 부터 시장 장터에서 먹던 국밥이라서 장터국밥이라고 이름 붙여진 것 으로 추정 됩니다. 소고기에 무, 콩나물을 넣고 구수하고 뜨끈한 국물을 끊인 음식 입니다.
장터국 국밥이란 정확하게 말하면 옛날 재래 시장에서 팔던국밥을 장터국밥이라 부르게 되었습니다. 오늘날에는 그냥 순대국밥 콩나물국밥 이라고 합니다.
안녕하세요.
장터국밥은 한국의 전통적인 국밥 중 하나로 이름 그대로 장터(시장)에서 팔던 서민적인 국밥을 의미한다고 보면 됩니다.
정해진 레시피보다는 지역마다 다르고 가게마다 다른 스타일이 많다고 생각하면 됩니다. 그리고 대체로 장이 열리는 날
가게가 오픈한다고 보면 됩니다.
