물을 끓이면 모든 나쁜 균들은 사라지나요?

Question

우리가 배탈이 나지 않게 하기 위해서 물을 끓여서 먹으라고 하잖아요.

이렇게 물을 끓여서 먹으면 모든 나쁜 균들은 다 없어지는것인지 아니면 약해지는것인지 궁금 합니다.

Answer 1

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.

물 끓이는 것은 대부분의 나쁜 균들을 없애는 데 매우 효과적입니다. 끓는 물의 온도(약 100°C)는 대부분의 병원성 미생물과 균을 죽일 수 있습니다. 특히 박테리아, 바이러스, 원생동물 같은 미생물은 높은 온도에서 생존할 수 없기 때문에 물을 끓이는 과정에서 제거됩니다.

하지만, 물을 끓이는 것이 모든 문제를 해결하는 것은 아닙니다. 일부 균은 끓는 물에서도 생존할 수 있는 내열성 포자를 가지고 있습니다. 예를 들어, 보툴리누스균 같은 경우입니다. 또한 끓이는 과정으로는 농약이나 중금속 같은 화학적 오염물질을 제거할 수 없습니다.

따라서 물을 끓이는 것은 미생물에 의한 위장병을 예방하는 데 효과적이지만, 화학적 오염이 의심되는 물에서는 추가적인 정화 방법이 필요합니다.

Answer 2

안녕하세요. 정철 박사입니다.

일반적으로 100도 정도의 온도에서 살균력을 가지긴 합니다.

하지만 이는 모든 것에 해당하진 않습니다.